ОБЕД (с понедельника по пятницу)
ИКРА NÖVA
Подаётся с бокалом шампанского
Доступно: 30 г, 50 г, 100 г
УСТРИЦЫ
Соус миньонет, острый соус O2, лимон
Варианты подачи: 1 шт, 3 шт, 6 шт
ТАРТАР ИЗ ГОВЯДИНЫ
Копчёный яичный желток, маринованный черемша, ржаной хрустящий хлеб
ТУНЕЦ
Хрустящий рис, майонез с шрирачей, скандинавский соус
ГРИЛИРОВАННЫЙ САЛАТ «ЦЕЗАРЬ»
Салат-латук ромэн, приготовленный на гриле, йогуртовая заправка “Цезарь”, пармезан, куриный соус.
КРЕМ ИЗ КОЗЬЕГО СЫРА
Помидоры, песто из базилика, белая спаржа
ПЕРЕПЁЛКА С ФЕРМЫ JÄRVEOTSA
Органическая гречка с фермы Taarapõllu, маринованная морковь, соус из
копчёной перепёлки
СПЕЦИАЛЬНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ
КЛУБНИКА
Клубника, взбитые сливки из белого шоколада, лимонная вербена.
ВЕЧЕР (с четверга по субботу)
ИКРА NÖVA
Бокал шампанского, блины
30 г / 50 г / 100 г
УСТРИЦЫ
Соус минонет, острый соус O2, лимон
1 шт / 3 шт / 6 шт
КРЕВЕТКИ
Крем из авокадо, фенхель с карри, икра чиа
ТУНЕЦ
Хрустящий рис, майонез с шрирачей, лист шисо
СУДАК & ЩУКА
Биск, жареная капуста
ПЕРЕПЁЛКА ИЗ ЯРВЕОТСА
Органическая гречка с фермы Таарапыллу, маринованная морковь, соус из
копчёной перепёлки
ФИЛЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ
Жареная спаржа, картофельный крем с соусом Беарнез, деми-глас
БАРАНЬЯ ГОЛЕНЬ
Крем из черемши, лук, соус из чёрного чеснока
ЕЛЬ
Ревень, жжёный шоколад, съедобные цветы
КЛУБНИКА
Клубника, взбитые сливки из белого шоколада, лимонная вербена.
СОРБЕТ
Сорбет из крыжовника, шампанское
МОЖЖЕВЕЛЬНИК
Можжевеловый крем, бузина, черная смородина
P4
Выбор конфет «O2»
СЫРЫ
Ассортимент может меняться — уточните у официанта
ДЕГУСТАЦИОННОЕ МЕНЮ
КОЗИЙ СЫР
Крем из козьего сыра, томаты, песто из дикой чесночной травы, белая спаржа
ЛЕЩ
Вяленые томаты, жемчужины хрена, тёмный ржаной хлеб
ГОВЯЖИЙ ТАРТАР
Копчёный яичный желток, маринованный дикий чеснок, ржаной хрустящий хлебец
ФОРЕЛЬ
Кольраби, цветная капуста, масло с дымком сена
ГОВЯЖЬЯ ФЛАНКА
Перечный соус, картофель фри, пармезан
СОРБЕТ
Сорбет из крыжовника, шампанское
МОЖЖЕВЕЛЬНИК
Можжевеловый крем, бузина, черная смородина
P4
Ассорти конфет O2
82€